[카모킨슈마츠리] 카모킨슈 아키아가리 720ml 賀茂金秀 秋あがり

■양조장 : 카네미츠슈조(金光酒造)

■정미율 : 누룩쌀 50%, 담금쌀 60%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 우고노츠키(雨後の月), 호켄(宝剣)

카모킨슈 토쿠베츠준마이 아키아가리 요리소이아키아지는 히로시마현의 카네미츠슈조 양조장에서 가을 시즌에 맞추어 한정으로 선보이는 사케입니다. 봄에 빚은 신주를 여름 내내 서늘하게 숙성시켜 맛의 밸런스를 훌륭하게 잡아낸 것이 특징입니다. 잔에 따르면 은은하고 부드러운 단향이 기분 좋게 피어오릅니다. 한 모금 머금으면 숙성을 거치며 한층 둥글어지고 포근해진 쌀의 감칠맛이 입안을 부드럽게 감싸며, 카모킨슈 특유의 깔끔하고 적당한 산미가 더해져 무겁지 않고 산뜻한 질감을 선사합니다. 차갑게 보관하여 마시면 경쾌한 산미가 돋보이고, 따뜻하게 데워 마시면 감칠맛이 더욱 풍성하게 피어나 다양한 온도로 편안하게 즐기기에 좋습니다. 식중주로 잘 어울리는 이 사케는 집에서 푹 쪄내어 담백하게 삶아낸 돼지고기 수육이나, 고소한 참기름 향이 맴도는 시금치나물과 같은 일상적인 가정식 반찬과 곁들였을 때 음식의 풍미를 자연스럽게 끌어올려 주어 기분 좋은 맛의 조화를 만끽할 수 있습니다.