[에이코우후지마츠리] 에이코우후지 준마이다이긴죠 무여과생원주 SURVIVAL 720ml 栄光冨士 SURVIVAL（サバイバル） 純米大吟醸無濾過生原酒

■양조장 : 에이코후지(栄光冨士)

■정미율 : 50%

■알코올 도수 : 16.3% ~ 16.7%

■일본주도 : -2.0 또는 -4.0

■같은 지역의 유명한 사케 : 데와자쿠라(出羽桜), 쥬욘다이(十四代), 쿠도키죠즈(くどき上手)


야마가타현에 있는 에이코후지에서 생산하는 순미대음양 무여과생원주 서바이벌은 야마가타현에서 네 번째로 등록된 환상의 사케 쌀 '타마나에(玉苗, 야마가타 4호)'를 50%까지 정미해 빚은 한정판 술입니다. '타마나에' 쌀은 농후한 감칠맛과 힘찬 맛이 특징이며, '살아남는 힘'을 이미지하여 '서바이벌'이라는 이름이 붙여졌죠. 파인애플을 연상시키는 달콤하고 화려한 향이 특징이며, 입 안에서는 '타마나에' 쌀의 중후한 감칠맛과 과일 맛이 느껴집니다. 후미에는 약간의 떫은맛이 절묘한 균형을 이루며, 그 거친 느낌에서 '서바이벌'이라는 이름에 걸맞은 강렬함을 선사합니다. 여과나 가수를 하지 않아 쌀 본연의 풍미와 신선함이 그대로 살아있는 생원주이기도 합니다. 이 술은 맛이 진한 요리와 함께 그 농후한 감칠맛을 훌륭하게 어우러지게 하며, 튀김 요리의 느끼함을 깔끔하게 씻어내 주면서 사케의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 한우 스테이크와 함께 즐기면 사케의 힘찬 맛이 육류의 풍미를 극대화하고, 매콤한 낙지볶음과 함께라면 드라이한 맛이 매콤함과 좋은 조화를 보여줄 거예요.