[에미시키마츠리] 에미시키 센세이션 White New Gen2 코시키키모토 히이레 720ml 笑四季 Sensation White New Gen2 古式生酛

■양조장 : 에미시키 주조(笑四季酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 시치혼야리(七本鎗), 키타지마(北島)


에미시키(笑四季)의 '센세이션' 시리즈 중 '화이트' 버전으로, 전통적인 '코시키키모토(古式生酛)' 방식으로 빚은 준마이다이긴죠입니다. 시가현산 쌀과 자사 효모를 사용했으며, 2세대(New Gen2) 버전으로 더욱 발전했습니다. 소비뇽 블랑과 같은 백포도주, 백도, 패션프루트 등을 연상시키는 복합적이고 우아한 향기가 인상적입니다. 입안에서는 키모토 유래의 깊은 감칠맛과 쥬시한 단맛, 그리고 생생하고 활기찬 산미가 절묘한 균형을 이루며, 마치 고급 백포도주를 마시는 듯한 느낌을 줍니다. 장기 숙성에도 적합하게 설계되어 시간이 지남에 따라 더욱 깊어지는 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 버터 간장 소스로 구워낸 가리비 구이와 함께하면, 술의 산미와 감칠맛이 가리비의 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다.