[아카부마츠리] 아카부 준마이다이긴죠 긴긴카 골드 40% 나마 720ml AKABU 純米大吟醸 40% 生酒

■양조장 : 아카부 슈조(赤武酒造)

■정미율 : 40%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 난부비진(南部美人), 아사비라키(あさ開)


아카부 준마이다이긴죠 긴긴가 생주는 이와테현에 위치한 아카부 슈조에서 빚는 준마이다이긴죠 등급의 계절 한정 생주(生酒)입니다. 아카부 슈조는 2011년 동일본 대지진으로 괴멸적인 피해를 입은 후 재기에 성공하여 '부활의 蔵(쿠라)'라고도 불리는 양조장이며, "일본을 대표하는 명주를 만들고 싶다"는 일념으로 술을 빚고 있습니다.

이 술은 이와테현에서 태어난 사케미 '긴긴가'를 40%까지 정미하여 사용합니다. 갓 짜낸 술을 바로 병에 담은 시보리타테(しぼりたて) 신주로, 라이치나 파인애플을 연상시키는 프루티한 향을 가진 화려하고 깨끗한 향이 특징입니다. 세련되고 부드러운 목 넘김 이후, 쥬시한 감칠맛이 시원하게 퍼집니다. 백도를 연상시키는 머금은 향과 미세한 산미가 겹쳐지며 입체적이고 아름다운 맛을 즐길 수 있으며, 마신 후에는 아카부 특유의 뛰어난 깔끔함(キレ)이 남습니다. 깔끔하고 프레시한 맛 덕분에 맑은 국물의 전복죽이나 닭고기 냉채와 같은 담백한 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.