[아카부마츠리] 아카부 준마이다이긴죠 고쿠죠노키레 720ml 赤武 AKABU 純米大吟醸 極上ノ斬

■양조장 : 아카부슈조(赤武酒造)

■정미율 : 35%

■알콜도수 : 15%~16%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 난부비진(南部美人), 아사비라키(あさ開)


이 사케는 이와테현 모리오카시에 위치한 아카부슈조(赤武酒造)에서 생산하는 준마이다이긴죠(純米大吟醸)입니다. 이와테현에서 개발된 고급 술쌀인 유이노카(結の香)를 35%까지 정성껏 도정하여 빚었습니다. 초저온(超低温)에서 천천히 발효(発酵)시키고, 마지막에는 빙온(氷温)에서 짜내어 섬세하면서도 깔끔한 맛과 기분 좋은 감칠맛, 그리고 날카로운 키레(切れ - 뒷맛의 깔끔함)를 자랑합니다. '고쿠죠노키레(極上ノ斬)'라는 이름처럼 최고의 깔끔함을 추구한 사케입니다. 같이 먹으면 좋은 음식으로는 신선한 흰살 생선회나, 깔끔한 맛의 해산물 요리와 잘 어울립니다.