[아베주조마츠리][사케랭킹11위] 아베 유자 500ml あべ ユズ

■양조장 : 아베 슈조(阿部酒造)

■정미율 : 해당 없음 (리큐르)

■알콜도수 : 8도

■일본주도 : 해당 없음 (리큐르)

■같은 지역의 유명한 사케 : 카모니시키(加茂錦), 타카치요(高千代)


아베 유즈(あべ ユズ)는 니가타현 가시와자키시에 위치한 아베 슈조에서 빚는 리큐르(유자 술)입니다. 아베 슈조는 가시와자키의 명산 요네야마에서 솟아나는 물과 지역 쌀을 사용하여 술을 빚는, 일본에서 젊은 양조장으로 주목받고 있는 곳입니다. 이 유자 리큐르는 최근 레시피가 리뉴얼되었으며, 일본주를 짜고 남은 침전물(오리사케)을 사용하여 만들어졌다는 점이 특징입니다. 일본주의 풍부한 감칠맛 성분과 향에 유자의 상큼한 산미와 농후한 단맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 마시고 난 후에는 깨끗하게 사라지는 듯한 여운이 있으며, 청주 유래의 유산과 아미노산도 은은하게 느껴져 건강에도 좋을 듯한 느낌을 줍니다. 스트레이트, 온더락, 소다수와 섞어 마시는 것은 물론, 샤베트로 만들어서도 즐길 수 있습니다. 유자 특유의 상큼함과 소주의 부드러움이 어우러져 참치 샐러드나 허니버터 감자튀김과 같은 가볍고 달콤한 음식, 혹은 디저트와 함께하는 것을 추천합니다.