[시키시마마츠리] 시키시마 토쿠베츠준마이 야마다니시키 720ml 敷嶋　特別純米　山田錦

■양조장 : 이토(伊東)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 가모시비토쿠헤이지(醸し人九平次), 니토(二兎)

이 사케는 아이치현의 이토 주식회사에서 한때 폐업했던 양조장을 9대 당주가 다시 부활시켜 빚어낸 뜻깊은 토쿠베츠준마이입니다. 시키시마 라인업 중에서도 양조장이 가장 심혈을 기울여 만든 중심적인 제품이자, 일상적으로 편안하게 즐기기 좋은 정석적인 사케로 통합니다. 야마다니시키 쌀과 9호 효모를 사용하여 정성껏 양조하였으며, 시키시마 특유의 뼈대가 탄탄한 감칠맛과 깔끔하게 떨어지는 마무리가 큰 특징입니다. 입안에 머금으면 맛의 균형이 매우 훌륭하여 오래 마셔도 쉽게 물리지 않으며, 병을 연 후 시간이 지남에 따라 점차 변하는 맛의 다채로운 매력도 함께 즐길 수 있습니다. 알코올 도수도 16도로 적당하여 든든한 식사와 곁들이기 매우 훌륭합니다. 집에서 뭉근하게 끓여 낸 구수하고 진한 차돌박이 된장찌개나 푹 삶아 부드러운 돼지고기 수육과 함께 마시면, 사케의 깊은 풍미가 요리와 훌륭한 조화를 이루어 한층 더 맛있는 식탁을 완성할 수 있습니다.