[시치다마츠리] 시치다 준마이 오마치 히야오로시 720ml 七田 純米 雄町 ひやおろし

■양조장 : 텐잔 주조(天山酒造)

■정미율 : 75%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 나베시마(鍋島), 코에이기쿠(光栄菊)

이 사케는 사가현의 텐잔 주조에서 가을철 계절 한정으로 선보이는 히야오로시 준마이입니다. 특유의 감칠맛을 잘 표현하는 오마치 품종의 쌀을 사용하여 빚어냈습니다. 특히 쌀을 과도하게 깎아내지 않고 75%의 정미율을 유지하는 저정미 방식을 선택하여, 오마치 쌀이 가진 본연의 힘과 매력을 극대화한 것이 가장 큰 특징입니다. 또한 여과 과정을 전혀 거치지 않아 술 본연의 풍미가 고스란히 살아있습니다. 잔에 따르면 차분한 향이 느껴지며, 입에 머금으면 여름 내내 서늘한 곳에서 푹 숙성되어 한층 더 깊어지고 풍성해진 진한 감칠맛과 묵직한 바디감이 입안을 가득 채웁니다. 차갑게 마셔도 좋고 따뜻하게 데워 마셔도 훌륭합니다. 쌀의 풍미가 짙고 힘이 있는 술이므로, 집에서 간장 양념으로 짭조름하게 볶아낸 표고버섯 소고기볶음이나 들기름을 듬뿍 둘러 고소하게 무쳐낸 도토리묵 무침과 함께 곁들이시면 사케의 깊은 맛과 요리가 훌륭한 조화를 이루어 더욱 만족스러운 시간을 보내실 수 있습니다.