[시소라마츠리][신제품] 시소라 준마이긴죠 스파클링 무로카나마겐슈 720ml 紫宙 純米吟醸 スパークリング 無濾過生原酒

■양조장 : 시와 슈조텐(紫波酒造店)

■정미율 : 55%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : -4

■같은 지역의 유명한 사케 : 아카부(AKABU), 난부비진(南部美人)


이와테현의 시와 슈조텐에서 야심 차게 선보이는 신규 브랜드 '시소라(紫宙)'의 첫 번째 스파클링 사케입니다. 브랜드명은 보랏빛 하늘과 우주를 의미하며, 하늘을 온화하게 떠다니는 듯한 편안한 취기를 지향합니다. 이와테현 최초의 여성 토지를 필두로 젊은 감각의 양조인들이 뭉쳐 탄생시킨 이 술은, 이시카와현산 고햐쿠만고쿠 쌀을 사용하여 빚어낸 무여과 생원주(나마겐슈) 스파클링입니다.

입안에 머금는 순간, 너무 달지 않으면서도 부드러운 천연 탄산의 기포가 전신을 감싸듯 기분 좋게 터집니다. 일본주도 -4의 은은한 단맛과 신선한 생주 특유의 산미가 조화를 이루어, 마치 세련된 샴페인을 마시는 듯한 청량감을 선사합니다. 무여과 생원주 특유의 깊은 풍미를 지니고 있으면서도 스파클링의 가벼움이 더해져, 전통적인 사케에 현대적인 감각이 훌륭하게 녹아든 일품입니다.

이 사케는 톡 쏘는 탄산감과 적당한 산미를 지니고 있어 갓 튀겨낸 새우 튀김이나 가라아게 같은 튀김 요리의 기름진 맛을 아주 깔끔하게 잡아줍니다. 또한 신선한 석화나 해산물 샐러드와 함께 식전주로 즐기기에도 완벽하며, 짭조름한 프로슈토와 치즈를 곁들인 파티 푸드와도 환상적인 궁합을 자랑합니다.