[센킨마츠리][신제품] 센킨 2식 오리가라미 클래식 히이레 720ml 仙禽 弍式 オリガラミ Classic 火入れ

■양조장 : 센킨(株式会社せんきん) 

■정미율 : 비공개

■알콜도수 : 13% (원주) 

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 호오비덴(鳳凰美田), 다이나(大那)


센킨의 '클래식' 시리즈는 '에도가에리(江戸返り)', 즉 에도 시대로의 회귀를 컨셉으로 합니다. 에도 시대의 문헌을 바탕으로 한 전통 기법을 되살리고, 쌀의 원종인 '카메노오(亀の尾)'를 유기농으로 복원하여 사용합니다. 토치기현 사쿠라시의 자사 농원(도메누 사쿠라)에서 재배한 유기농 카메노오(80%)와 감농약 야마다니시키(20%)를 사용하여, 효모를 첨가하지 않는 '키모토(生もと)' 방식으로 빚었습니다. 13%의 낮은 도수임에도 불구하고 물을 섞지 않은 '무로카 겐슈(無濾過原酒)'이며, 쌀의 앙금(오리)을 남긴 오리가라미 타입입니다. 쌀 본연의 깊고 풍부한 맛과 자연 효모가 만들어내는 복합적인 산미를 즐길 수 있습니다. 맛이 진한 숯불 장어구이(우나기)와 함께하면 술의 산미가 기름진 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다