[샤라쿠마츠리] 샤라쿠 준마이다이긴죠 시즈쿠토리 720ml 写楽 純米大吟醸 しずく取り 火入

■양조장 : 미야이즈미 메이조(宮泉銘醸)

■정미율 : 40%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : +2

■같은 지역의 유명한 사케 : 히로토가와(廣戸川), 히로키(飛露喜)


샤라쿠 순마이다이긴죠 시즈쿠도리(写楽 純米大吟醸 しずく取り 火入)은 아이즈와카마츠시에 위치한 미야이즈미 메이조에서 빚는 준마이다이긴죠 등급의 최고급 한정주입니다. 이 술은 쌀을 40%까지 고도로 정미하여 빚어졌습니다.

술덧을 술자루에 담아 압력을 가하지 않고 자연적으로 떨어지는 시즈쿠도리(雫取り, 물방울 짜기) 방식으로 착즙하여, 잡미가 없고 극도로 깨끗하고 섬세한 맛을 얻어냅니다. 샤라쿠 특유의 깔끔하고 맑은 주질에 더해, 다이긴죠의 화려하고 우아한 향이 복합적으로 느껴집니다. 입안에서는 깨끗하고 부드러운 단맛과 감칠맛이 조화를 이루며, 섬세하면서도 깊이 있는 여운을 남기는 것이 특징입니다. 이 술은 미야이즈미 메이조가 자랑하는 최고봉의 기술이 집약된 최상급 사케입니다. 귀하고 섬세한 맛 덕분에 맑은 조개류 초밥이나 전복 요리 등 섬세하고 고급스러운 식재료를 활용한 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.