[샤라쿠마츠리][샤라쿠양조장] 미야이즈미 준마이긴죠 야마다보 720ml 會津宮泉 純米吟醸 山田穂

■양조장 : 미야이즈미메이죠(宮泉銘醸)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 샤라쿠(冩樂), 히로키(飛露喜)

아이즈미야이즈미 준마이긴죠 야마다호는 미야이즈미메이죠에서 구월을 맞이하여 계절 한정으로 선보이는 사케입니다. 널리 알려진 주조 호적미인 야마다니시키의 모계 품종에 해당하는 귀한 야마다호 쌀을 50%까지 깎아내어 정성껏 빚어냈습니다. 잔에 따르면 화사하고 즙이 풍부한 과실 향이 기분 좋게 피어오르며, 한 모금 머금으면 자몽을 연상시키는 신선하고 경쾌한 산미가 입맛을 돋워줍니다. 단맛에 지나치게 치우치지 않고 고급스럽고 깔끔한 쌉쌀함이 전체적인 맛의 균형을 훌륭하게 잡아주어 투명하고 단정한 목 넘김을 선사합니다. 상쾌한 산미와 말끔한 뒷맛을 지니고 있어 일상적인 가정식과 두루 잘 어울립니다. 집에서 굵은소금을 뿌려 담백하고 노릇하게 구워낸 삼치구이나 무를 듬뿍 썰어 넣고 맑게 끓여낸 시원한 조개탕과 함께 곁들여 마시면 요리의 풍미를 한층 더 자연스럽게 살려주어 훌륭한 맛의 조화를 만끽할 수 있습니다.