[사와야마츠모토마츠리] 사와야마츠모토 준마이다이긴죠 울트라 720ml 澤屋まつもと 純米大吟醸 うるとら 720ml

■ 양조장 : 마츠모토슈조(松本酒造)

■ 정미율 : 40% (과거 정보 기준)

■ 알콜도수 : 15%

■ 일본주도 : 비공개

■ 같은 지역의 유명한 사케 : 데와자쿠라(出羽桜), 죠키겐(上喜元)

사와야마츠모토 준마이다이긴죠 울트라는 교토부에서 생산된 준마이다이긴죠 사케로, 최고급 술쌀인 효고현 동조산 야마다니시키(兵庫県東条産 山田錦)를 사용하여 양조된 작품입니다. 이 사케는 마츠모토슈조의 플래그십 제품으로, "울트라"라는 이름처럼 궁극의 맛을 추구하며, 과거에는 정미율 40%로 양조된 것으로 알려져 있습니다.

이 사케는 섬세한 감칠맛과 함께 상쾌한 산미와 은은한 쓴맛이 조화를 이루며, 특히 중토로 사시미, 게 소금구이, 그리고 유자고추를 곁들인 닭고기 소금구이와 잘 어울립니다. 약간 차갑게 서빙하거나 상온에서 즐기면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.