[사와야마츠모토마츠리][신제품] 사와야마쯔모토 슈하리 아사히 720ml 澤屋まつもと 守破離 朝日

■양조장 : 마츠모토슈조(松本酒造)

■정미율 : 미공개

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 미공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 타마가와(玉川), 소쿠(蒼空)

교토부 후시미에 자리 잡은 유서 깊은 양조장에서 빚어낸 사와야마츠모토 슈하리 아사히랍니다. 이 사케는 전통을 지키고, 그것을 깨며, 나아가 새로운 가치를 창출한다는 '슈하리'의 철학을 고스란히 담고 있지요. 특히 주조호적미가 아닌 일반 쌀 아사히 품종의 숨겨진 매력과 개성을 다이렉트로 이끌어낸 점이 무척 흥미로운 작품이랍니다.

잔에 따라 한 모금 머금으면, 발효 과정에서 자연스럽게 생겨난 미세한 가스감이 입안을 기분 좋게 간질이는 것을 느낄 수 있어요. 무척이나 가벼운 입체감과 상쾌한 목 넘김 덕분에 무더운 여름날의 지친 기운을 시원하게 날려버리기 좋은 훌륭한 한 잔이랍니다. 냉장고에 차갑게 보관해 두었다가 드시거나, 취향에 따라 얼음을 살짝 띄워 드셔도 특유의 맑고 깨끗한 매력을 온전히 즐기실 수 있겠지요.

이토록 맑고 청량하며 가벼운 입체감을 지닌 사케는 일본 요리뿐만 아니라 어떤 요리와도 맛을 방해하지 않고 무척 잘 어울린답니다. 담백하게 쪄낸 전복술찜이나, 얇게 저며 상큼한 유자 폰즈 소스를 곁들인 광어 카르파초와 함께 드셔보시길 권해드려요. 산뜻한 사케의 풍미가 해산물의 감칠맛을 우아하게 끌어올려 주어, 식탁 위에서 더욱 풍성하고 즐거운 미식의 경험을 만끽하실 수 있을 거랍니다.