[본마츠리] 본 하츠유키 준마이다이긴죠 로쿠자케 우스니고리 야마다니시키 720ml 梵の初雪 氷酒 うすにごり 山田錦 純米大吟醸

■양조장 : 가토키치헤이쇼텐(加藤吉平商店)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 17도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 코쿠류(黒龍), 쿠즈류(九頭龍)

본 하츠유키 로쿠자케는 후쿠이현의 가토키치헤이쇼텐에서 빚어낸 옅은 탁주 형태의 준마이다이긴죠입니다. 마시는 방식에 따라 다양한 매력을 느낄 수 있도록 기획된 점이 가장 큰 특징입니다. 효고현에서 재배된 특등 야마다니시키 품종을 사용하여 정성껏 만들었으며, 양조장만의 섬세한 비율로 섞어 실질적으로는 38% 수준의 고급스러운 풍미를 자랑합니다. 얼음을 넣어 마시면 윤곽이 깔끔해지며 탁주 특유의 부드러움이 기분 좋게 살아나고, 차갑게 얼려 셔벗처럼 즐기거나 살짝 데워 마셔도 훌륭한 맛을 냅니다. 입안에 머금으면 탁주의 둥글고 매끄러운 질감과 함께 쌀에서 우러나온 탄탄한 감칠맛이 퍼지며, 목 넘김 후에는 맑고 단정한 여운이 남습니다. 다채로운 온도로 편안하게 즐기기 좋아, 집에서 껍질을 바삭하게 구워낸 연어구이나 짭조름한 간장 양념을 발라 노릇하게 구운 닭꼬치구이와 같은 일상적인 가정식 반찬과 곁들여 마시면 요리의 풍미를 한층 더 훌륭하게 살려줍니다.