[바쿠카라마츠리] 바쿠카라 야마하이준마이 무로카나마겐슈 +18 720ml 爆辛 山廃純米 無濾過生原酒 +18

■양조장 : 오쿠라 혼케(大倉本家)

■정미율 : 70%

■알콜도수 : 17%

■일본주도 : +18

■같은 지역의 유명한 사케 : 미무로스기(みむろ杉), 카제노모리(風の森)


'폭발적으로 맵다'는 이름 그대로, 일본주도 +18이라는 극한의 드라이함을 추구하는 야마하이 준마이 무로카 나마 겐슈입니다. 후쿠이현산 고햐쿠만고쿠 쌀을 사용했으며, 전통적인 야마하이(山廃) 방식으로 빚어 강렬한 산미와 깊은 감칠맛을 동시에 갖추고 있습니다. 입에 머금으면 갓 짠 생주 특유의 신선함과 함께, 수치에서 오는 날카로운 드라이함이 혀를 자극하지만, 그 뒤를 야마하이 특유의 복합적이고 풍부한 쌀의 맛이 든든하게 받쳐줍니다. 단순한 '매운 술'이 아닌, 감칠맛과 여운까지 잡은 '카라구치 우마구치(辛口旨口)'의 진수를 보여줍니다. 진한 국물의 돈코츠 라멘과 함께하면, 술의 강렬한 드라이함이 국물의 기름진 맛을 깔끔하게 정리해 줍니다.