[마츠노츠카사마츠리] 마츠노츠카사 준마이다이긴죠 아이야마 720ml 松の司 純米大吟醸 愛山

■양조장 : 마츠세 슈조(松瀬酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : -2

■같은 지역의 유명한 사케 : 후로우센(不老泉), 시치혼야리(七本鎗)


마츠노츠카사(松の司) 준마이다이긴죠 아이야마는 시가현 류오초에 위치한 마츠세 슈조에서 빚는 준마이다이긴죠 등급의 술입니다. 이 술은 재배가 어렵고 생산량이 적어 '환상의 쌀'이라 불리는 효고현산 아이야마(愛山) 쌀을 50%까지 정미하여 빚은 한정판 술입니다.

이 술은 멜론이나 바나나와 같은 프레시하고 맑은 과실향과 상쾌한 라무네 같은 뉘앙스가 특징입니다. 입안에 머금는 순간 고급스러운 쌀의 단맛이 지나가고, 그 후 풍성한 감칠맛이 원을 그리듯 부드럽게 퍼집니다. 아이야마 특유의 유연한 산미와 마츠노츠카사다운 샤프하고 깔끔한 질감이 조화를 이루어, 깊이와 투명감이 공존하는 기품 있는 맛을 선사합니다. 부드러운 여운이 깔끔하게 마무리되어 음용성이 좋으며, 식중주로 폭넓은 요리에 곁들이기 좋습니다. 이 술은 섬세하고 우아한 맛 덕분에 도미, 광어 등의 흰살 생선회나 봉골레 파스타와 같은 깔끔한 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.