[더블유마츠리] 더블유 W 코쿠료우미야코50 히이레 720ml Ｗ 穀良都50

■양조장 : 와타나베주조점(渡辺酒造店)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : 정보없음

■같은 지역의 유명한 사케 : 이비(射美)

이 사케는 기후현 와타나베주조점에서 특약점 한정으로 선보이는 더블유 시리즈 중 하나로, 과거 한때 자취를 감췄다가 부활한 환상의 품종인 코쿠료미야코를 사용하여 빚어낸 준마이다이긴죠입니다. 과거 황실에 헌상되었던 유서 깊은 이 귀한 쌀을 50%까지 깎아내고 M310 효모를 사용하여 원주 그대로 담아냈습니다. 잔에 따르면 푸른 대나무를 연상시키는 산뜻하고 청량한 향이 퍼지며, 입안에 머금었을 때 완숙된 과일의 풍부하고 농밀한 감칠맛이 입체적으로 다가옵니다. 산미가 뒷맛을 가볍고 경쾌하게 잡아주어 리치한 풍미를 가지면서도 마시는 내내 질리지 않는 먹는 재미를 선사합니다. 와인 잔에 따라 향을 음미하며 즐기기 좋으며, 고소한 풍미가 일품인 닭갈비 볶음이나 감칠맛 나는 간장 소스를 곁들인 숯불 돼지갈비 구이와 함께 곁들이면 술의 복합적인 맛이 더욱 돋보이는 훌륭한 조합을 완성해 줍니다.