[나베시마마츠리] 나베시마 준마이다이긴죠 클래식 요가와야마다니시키 720ml 鍋島 純米大吟醸 クラシック 吉川山田錦

■ 양조장: 후쿠치요 슈조(富久千代酒造, 사가현)

■ 정미율: 45%

■ 알콜도수: 16%

■ 일본주도: 비공개 (조화로운 밸런스형)

■ 같은 지역의 유명한 사케: 아마부키(天吹), 코이마리 사키(古伊万里 前)


이 술은 나베시마 라인업 중에서도 가장 근본이 되는 '클래식(Classic)' 시리즈로, 효고현 중에서도 최고급 야마다니시키 산지로 손꼽히는 '요카와(吉川)' 지역의 쌀을 100% 사용한 '나베시마 준마이다이긴죠 요카와산 야마다니시키 45%'입니다. 기존의 50% 정미 제품이 45%로 리뉴얼되면서 더욱 투명하고 세련된 주질로 업그레이드되었습니다.

'클래식'이라는 명칭답게 나베시마 특유의 화사한 향과 과실미를 유지하면서도, 유행을 타지 않는 정갈하고 깊은 감칠맛이 특징입니다. 요카와산 야마다니시키 특유의 품격 있는 단맛이 혀를 부드럽게 감싸며, 45% 정미가 주는 깨끗함 덕분에 뒷맛이 아주 깔끔합니다. 이 술은 나베시마의 화려함과 야마다니시키의 단단한 구조감이 절묘하게 어우러져, 도미 머리 조림이나 버섯 솥밥, 채소 테린 등 감칠맛이 살아있는 차분한 요리들과 훌륭한 조화를 이룹니다.