[카제노모리마츠리][한정품] S카제노모리 2025 키타∙츠보이 키타지구 720ml S風の森 2025 北∙壷井　北地区

■양조장 : 유초주조(油長酒造)

■정미율 : 비공개

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 하나무라(花巴), 하루시카(春鹿)

나라현 고세시의 카츠라기 산기슭에 위치한 산로쿠 양조장에서 생산된 풍미 가득한 사케입니다. 사토야마를 100년 후까지 이어가겠다는 신념 아래 설립된 새로운 양조장에서 츠보이 씨가 감농약 공법으로 재배한 아키츠호 쌀을 사용하여 빚어냈습니다. 잘 익은 서양 배를 연상시키는 온화한 향기가 특징이며, 입안에 머금으면 윤기 있는 단맛과 유기산이 겹쳐지며 쥬시한 과실 맛이 화사하게 펼쳐집니다. 뒷맛에는 쌀에서 유래한 산미와 떫은맛, 쓴맛 등 복합적인 풍미가 층을 이루어 깔끔한 절미를 선사합니다. 카츠라기 산기슭의 토양이 주는 힘찬 기운이 맛의 깊이를 더해주며, 차가운 상태에서 온도가 올라감에 따라 쌀의 개성이 더욱 입체적으로 변화하는 즐거움을 느낄 수 있습니다. 이 사케는 신선한 제철 채소로 만든 비빔밥이나 담백하게 구워낸 닭꼬치와 함께 즐기면 술의 복합적인 감칠맛이 더욱 돋보입니다. 또한 고소한 풍미가 좋은 감자전과 곁들여도 과실 향과 조화롭게 어우러져 기분 좋은 식사를 만들어줍니다.