[카모니시키마츠리][신제품] 카모니시키 준마이다이긴죠 특등 아카이와오마치 720ml 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 特等 赤磐雄町

■양조장 : 카모니시키 주조(加茂錦酒造) 

■정미율 : 코지마이 50% / 카케마이 55% 

■알콜도수 : 13도 (원주) 

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 카모스모리(醸す森), 타카치요(高千代) 

니가타현 가모시에 위치한 카모니시키 주조에서 선보이는 니후다자케 시리즈의 특별한 한정판입니다. 오카야마현 아카이와산 웅정(雄町) 중에서도 전체 수확량의 단 5%에 불과한 최고 등급인 특등 웅정을 주원료로 사용하였습니다. 원생종 쌀이 가진 야생적인 매력과 더불어 특유의 윤기 있고 청량한 풍미를 극대화한 것이 특징입니다. 13도의 낮은 도수임에도 원주가 가진 깊은 맛을 느낄 수 있으며, 현대적인 감각의 화사하고 세련된 향미가 일품입니다. 반드시 저온 냉장 보관이 권장되는 이 술은 신선한 도미나 광어 같은 흰 살 생선회와 곁들였을 때 술의 청량한 향이 생선의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다. 또한 짭조름한 명란 계란말이나 고소한 풍미의 차돌박이 숙주 볶음과 함께 즐기면 술의 산뜻한 산미가 입안을 깔끔하게 정리해 주어 훌륭한 식중주가 되어줍니다.