[카모니시키마츠리] 카모니시키 준마이다이긴죠 아카이와오마치 시보리타테 1800ml 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 赤磐雄町

■양조장 : 카모니시키 슈조(加茂錦酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 아베(あべ), 무라유(村祐)


'카모니시키 니후다자케 준마이다이긴죠 아카이와오마치'는 니가타현의 카모니시키 슈조가 빚는 한정 유통 브랜드 '니후다자케(荷札酒)'의 제품입니다. 이 술은 양조장들이 선호하는 희소한 쌀인 오카야마현 아카이와(赤磐) 지구산 오마치(雄町)를 사용하여 50%까지 정미한 순미다이긴죠입니다. 오마치 특유의 풍부하고 힘 있는 감칠맛과 응축감이 특징이며, 젊은 양조사의 모던한 기술로 빚어져 프레시함과 부드러움의 균형이 좋습니다. 마스카트나 백포도 같은 화려하고 농염한 과실 향이 피어나며, 입안에서는 횡폭과 깊이가 있는 부드러운 감칠맛과 적당한 산미가 느껴지면서도 깔끔한 목 넘김을 자랑하는 우등생 사케입니다. 이 사케는 재료가 가진 응축된 맛을 살리면서도 깔끔하게 마무리되어 음식과의 궁합이 넓은 것이 특징입니다. 술의 깊은 풍미를 살리기 위해 버터구이한 전복이나, 간장 베이스의 농후한 맛을 가진 중식 요리와 함께하면 쥬시한 감칠맛이 더욱 돋보입니다.