[쥬욘다이마츠리][관세포함][26/2월] 쥬욘다이 혼마루 히덴타마가에시 1800ml 十四代 本丸 秘伝玉返し

■양조장 : 타카기슈조(高木酒造)

■정미율 : 55%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 데와자쿠라(出羽桜), 쿠도키죠즈(くどき上手)


이 사케는 1995년 믿기 어려울 만큼 풍부하고 맛있는 술로 입소문을 타면서 쥬욘다이를 널리 알리는 계기가 된 대표적인 상품입니다. 55%의 정미율로 빚은 혼죠조(本醸造)이며, 제조 과정에서 술지게미를 다시 술덧에 첨가하는 "히덴타마가에시(秘伝玉返し)"라는 특별한 제법을 사용한 것이 특징입니다. 맑고 깨끗하며 상쾌한 산미와 쌀에서 오는 은은한 단맛이 조화롭게 어우러지고, 약간의 깊이 있는 맛과 함께 멜론, 감귤 껍질, 자몽과 같은 향긋함과 은은한 와산본(일본 고급 설탕)의 풍미를 느낄 수 있습니다. 같이 먹으면 좋은 음식으로는 깔끔하면서도 적당한 감칠맛을 가진 일식 요리나 담백한 구이 요리와 잘 어울립니다.