[7/7다테세븐][예약] 다테세븐 시즌2 에피소드5 코가네사와 스타일 720ml

■양조장 : 야마와슈조텐(山和酒造店), 카와케이쇼텐(川敬商店)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 15도(예상치)

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 미야칸바이(宮寒梅), 아타고노마츠(愛宕の松)

미야기현의 일곱 개 양조장이 힘을 합쳐 공동으로 진행하는 프로젝트 사케의 두 번째 시즌 다섯 번째 에피소드 작품입니다. 올 미야기라는 테마에 걸맞게 미야기현산 쌀인 긴노이로하와 쿠라노하나를 사용하고 미야기현 효모로 빚어낸 한정품 세트입니다. 두 리더 양조장이 동일한 스펙으로 나누어 양조하여 각자의 개성을 뚜렷하게 담아냈습니다. 야마와스타일은 청량하고 상쾌한 향기에 투명하고 깨끗하게 떨어지는 산미가 중심을 이루며 깔끔하게 떨어지는 식중주 타입입니다. 반면에 코가네사와스타일은 화사하게 피어오르는 긴죠향과 풍성하고 부드러운 단맛이 입안을 가득 채우며 편안한 만족감을 선사합니다. 이 매력적인 대조를 이루는 두 사케는 매콤하고 달콤하게 양조한 정통 닭강정이나 고소한 풍미가 가득한 치즈 피자와 함께 매치했을 때 맛의 균형을 훌륭하게 잡아주며 조화를 보여줍니다.