[킷도마츠리] 킷도 준마이긴죠 시보리타테 720ml 紀土 純米吟醸 しぼりたて

■양조장 : 헤이와 슈조(平和酒造)

■정미율 : 코지미 50%, 가케마이 55%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : 정보없음

■같은 지역의 유명한 사케 : 쿠로우시(黒牛), 라쇼우몬(羅生門)


와카야마현의 헤이와 슈조에서 선보이는 키도 준마이긴죠 시보리타테는 매년 수확한 햇쌀인 고햐쿠만고쿠를 사용하여 빚어낸 신주(新酒) 한정품입니다. 키도 특유의 부드러운 물의 질감과 신상 사케만이 가질 수 있는 파릇파릇한 생동감이 완벽하게 어우러진 제품으로, '신주 시즌은 이 술부터 시작한다'는 팬들이 많을 정도로 압도적인 가성비를 자랑하는 인기 품목입니다.

잔을 채우면 머스캣을 연상시키는 상쾌하고 달콤한 향기가 화사하게 피어오르며, 입안에서는 갓 짜낸 술 특유의 미세한 탄산감이 혀를 기분 좋게 자극합니다. 맑고 투명한 주질 속에 은은한 단맛과 산뜻하고 과일 같은 산미가 조화를 이루며 입안 가득 선명한 맛의 윤곽을 그려냅니다. 목을 타고 넘어간 뒤에는 부드러운 여운과 함께 깔끔하게 마무리되는 균형 잡힌 완성도가 일품입니다.

이 사케는 청량한 가스감과 화사한 향을 지니고 있어 짭조름한 소금구이 닭꼬치나 신선한 흰 살 생선회와 환상적인 궁합을 보여줍니다. 또한 바삭하게 튀겨낸 새우튀김이나 상큼한 드레싱을 곁들인 해산물 샐러드와 함께 즐겨도 술의 산뜻한 풍미가 입안을 개운하게 씻어주어 음식의 맛을 한층 더 생기 있게 살려줍니다.