[사라마츠리] 요이노카제 Prototype 센본니시키 나마 720ml 北西酒造 Prototype 千本錦 生

■양조장 : 키타니시슈조(北西酒造)

■정미율 : 50%

■알코올 도수 : 15.5도

■일본주도 : +3

■같은 지역의 유명한 사케 : 하나아비(花陽浴), 이가라시(五十嵐)


사이타마현에 있는 키타니시슈조에서 생산하는 프로토타입 센본니시키 나마는 '프로토타입'이라는 이름처럼 실험적인 시도를 통해 만들어진 특별한 술입니다. 센본니시키 쌀을 50%까지 정미하여 빚었으며, 살균 처리를 하지 않은 생주입니다. 상큼하고 화려한 향이 특징이며, 부드러운 단맛과 깨끗한 산미의 균형이 좋습니다. 이러한 신선하고 생동감 있는 풍미는 회와 같이 신선한 재료를 사용한 요리나, 해물찜의 깔끔함과 잘 어울립니다. 또한, 두부김치와 함께하면 사케의 부드러움과 어우러져 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.