[아즈마이치마츠리] 아즈마이치 야마다니시키 준마이긴죠 KoshuWood 오크통저장 720ml 東一 山田錦 純米吟醸 KoshuWood 樽貯蔵

■양조장 : 고쵸다주조(五町田酒造)

■정미율 : 49%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : -1.5

■같은 지역의 유명한 사케 : 나베시마(鍋島), 시치다(七田)

이 술은 사가현에 위치한 고쵸다주조에서 직접 재배한 최고급 주조호적미인 야마다니시키를 전량 사용하여 정성껏 빚어낸 아즈마이치 준마이긴죠 타루쵸조입니다. 야마나시현의 유명 와이너리인 카츠누마양조에서 화이트와인을 숙성시키는 데 실제로 사용했던 오크통에 사케를 넣어 저장하고 숙성시킨 특별한 한정품입니다. 일본 항공사의 국제선 퍼스트 클래스 라운지 제공주로도 선정될 만큼 뛰어난 품질을 자랑하며, 사케와 와인의 매력이 절묘하게 어우러진 독창적인 개성을 지니고 있습니다. 잔에 따르면 사케 특유의 화사하고 프루티한 향을 중심으로 화이트와인의 우아한 뉘앙스와 오크통에서 배어 나온 은은한 나무 향이 겹겹이 퍼집니다. 입안에 머금으면 매끄러운 질감과 함께 경쾌하고 싱그러운 산미, 그리고 야마다니시키 특유의 부드러운 감칠맛이 입안 가득 조화롭게 번집니다. 목 넘김 이후에는 오크통 숙성에서 오는 미묘한 떫은맛과 깊은 풍미가 기분 좋은 여운을 남깁니다. 함께 곁들이기 좋은 음식으로는 담백한 흰살생선 카르파초나 고소한 풍미의 해물파전을 추천합니다.