[신슈키레이마츠리] 신슈키레이 준마이 히토고코치 1800ml 信州亀齢 純米 ひとごこち

■양조장 : 오카자키 슈조(岡崎酒造)

■정미율 : 코우지쌀 55%, 카케쌀 70%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 카와나카지마 겐부(川中島 幻舞), 다이신슈(大信州)


신슈키레이 준마이 히토고코치(信州亀齢 純米 ひとごこち)는 나가노현 우에다시에 위치한 오카자키 슈조에서 빚는 준마이 등급의 술입니다. 이 술은 1665년에 창업한 오카자키 슈조의 전통을 계승한 술이며, 나가노현산 히토고코치 쌀을 100% 사용하여 빚어졌습니다.

코우지쌀은 55%, 카케쌀은 70%로 정미되었으며, 은은한 향과 경쾌한 목넘김이 특징으로, 식중주에 적합한 맛으로 완성되었습니다. 쌀의 은은한 감칠맛과 함께 부드럽고 깔끔하게 마무리되는 주질이 돋보이며, 蔵人(양조장 사람)들의 마음이 담긴 술입니다. 오카자키 슈조는 최근 국내외 주류 품평회에서 수많은 수상을 하고 있는 실력파 양조장입니다. 이 술은 깔끔하고 경쾌한 맛 덕분에 맑은 조개탕이나 생선 구이와 같은 담백한 일상 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.