[본마츠리] 본 단 준마이다이긴죠 20% 1800ml 梵 団 純米大吟醸

■양조장 : 카토키치베에쇼텐(加藤吉平商店)

■정미율 : 20%

■알콜도수 : 17%

■일본주도 : +3

■같은 지역의 유명한 사케 : 코쿠류(黒龍), 하나가키(花垣)


본 준마이다이긴죠 나카도리 단은 후쿠이현의 명문 카토키치베에쇼텐이 선보이는 연말연시 최고의 한정 사케입니다. 주조 호적미인 야마다니시키를 극한의 20%까지 정미하여 쌀의 가장 순수한 핵만을 남겨 빚어냈습니다. 특히 술을 짤 때 가장 품질이 뛰어난 중간 부분인 나카도리만을 모아 영하 10도의 저온에서 2년간 숙성시켜 탄생한 결정체입니다. 정교하게 발효된 품격 있는 맛과 세련된 감칠맛이 특징이며, 고정밀 사케임에도 불구하고 차갑게 마실 때는 물론 따뜻하게 데워 마실 때 그 진가가 더욱 살아나는 독특한 매력을 지녔습니다. 세련되면서도 깊고 넓은 맛의 폭을 자랑하여 일본 정식부터 양식 요리까지 두루 잘 어울립니다. 겨울철 별미인 대게 찜이나 기름진 풍미의 스테이크와 곁들였을 때 술의 깊은 풍미가 요리의 맛을 한층 고귀하게 끌어올려 줍니다. 또한 부드러운 화이트 소스를 곁들인 생선 스테이크나 숙성된 치즈와 함께 즐기면 단맛과 산미의 완벽한 조화를 경험할 수 있습니다.